Zeytinyağı Hasatı

Kalkan’da Zeytinyağı Hasadı

Kalkan’ı ziyaret etmek için en popüler zaman yaz olsa da birçok gezgin Sonbaharın yılın en heyecan verici ve unutulmaz anlarından biri olduğu konusunda hemfikirdir. Yeni şarap ve zeytinyağı tadımı demek olan hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve kışlık çıntar mantarı avı başlıyor.  

Türkiye, dünyanın önde gelen sızma zeytinyağı üreticilerinden birisi olarak kabul edilir. Orta Akdeniz’de yani Türkiye’de bu bölgeler, başta Çanakkale, İzmir, Muğla ve Antalya olmak farklı illerde çeşitli zeytin türleri yetiştiren, tatlı zeytinlikler ve sarmaşık bağları ile kutsanmıştır. Kalkan bölgesinde sızma zeytinyağına sıvı altın olarak atıfta bulunduğunu sık sık duyacaksınız. Normal zeytinyağının aksine, sızma, ısı ve kimyasallar olmadan preslenir ve bu da onu dünyanın en pahalı ve arzu edilen yağı yapar. Sızma zeytinyağı hasadına dayanan kültür ve gelenekten değirmende zeytin sıkma deneyimine kadar, Kalkan bölgesinin sıvı altın üretiminin arkasındaki sanat ve beceriyi keşfedin.

Kalkan'da zeytinyağı hasadı için kısa rehberimiz 

Sıvı altına dokunarak

Kalkan'da en iyi sızma zeytinyağların hasadı geleneksel olarak Eylül ayının başında başlar ve Kasımayının sonlarına doğru sona ersede normal zeytinyağı hasadı Ocak ayına kadar devam eder. Bu, hasat için yılın en iyi zamanıdır, çünkü zeytinler, keskin meyvemsilik ve dünyevi zeytinyağının uyumlu bir karışımını sunmak için üreticiler tarafından arzu edilen mükemmel olgunluğu sergiler. 

Zeytin hasat sanatı tüm Kalkanlılar tarafından sevilip benimsenirken, süreç de çok yorucu. Bu modern gelişme, süreci kolaylaştırmak için insan yapımı makineler sunmasına rağmen, hasatın karmaşık işlerinin çoğu elle yapılır.  

Elde tutulan bir zeytin hasat makinesi, zeytinlerin ağaçlardan çıkarılmasını hızlandırmaya yardımcı olur ve onları ağaç gövdelerine sıkıca sarılmış büyük ağ ruloları üzerine düşmelerini sağlar. Zeytinler ağlarda toplanır ve yaprak ve dalların sökülme işlemi başlar. Dallar ve yapraklar presleme sırasında yağın lezzetini, bileşimini ve rengini etkileyebileceğinden, bu önemli adım hassasiyeti garanti etmek için elle gerçekleştirilir.  

Yağ değirmenindeki atmosfer, zeytin toplamak kadar eşsiz ve şenlikli olsa da bahçeleri işlemek için verilen sevgi, ter ve emekle hiçbir şey kıyaslanamaz. Aileler ve arkadaşlar, Kalkan'ın önemli zeytinliklerini hasat etmek için uzun günler birlikte çalışarak nesiller boyu aktarılan bölgesel bir geleneği onurlandırıyor. 

Sıvı altın üretmek

Sızma zeytinyağı üretiminin ölçeği, tek bir ağaç sırasının ötesine geçer. Zeytinyağının kozmetik ve cilt bakımında değerli bir itibar kazanmasıyla birlikte, dünyanın en popüler pişirme bileşenlerinden birinin dağıtımına öncülük etmektedir. 

Kalkan'ın bir başka tanımlayıcı cevheri olan şarabın aksine, sızma zeytinyağı doğrudan ağaçtan gelir. Kalkan’da tazelik ve özgünlük zengindir ve size her zevke doğal kaynağını hatırlatır. Kalkan'da Sıvı altın hayranlığı o kadar derindir ki, sızma zeytinyağı tadımları, şarap tadımı kadar sık ​​​​olabilir. 

Sızma zeytinyağı üretimi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, Konsiyerj Ekibimizin Kalkan'daki en iyi zeytinyağı fabrikalarına bir tur düzenlemesini sağlayın. Hepsi Kalkan'daki kiralık tatil evlerimiz ve lüks villalarımızın yakınındadır.